15 Thực Phẩm Tăng Cường Sức Khỏe Tốt Nhất Nên Bổ Sung Ngày Tết

trong dịp tết, thường xuyên phải di chuyển trên đường, bạn có thể bị cảm lạnh. trà gừng rất tốt để điều trị các bệnh như cảm cúm, nhức đầu, hôi miệng, tốt cho đường tiêu hóa… nhưng trà gừng có thể gây ra những tác hại cho sức khỏe nếu bạn uống không đúng cách. gừng từ lâu đã được chúng ta biết đến như một loại gia vị giúp cải thiện mùi vị món ăn hay át đi những mùi thực phẩm không mong muốn, làm giảm các thành phần có hại tiềm tàng trong thực phẩm. tuy nhiên, khoa học ngày càng tìm ra nhiều tác dụng thần kỳ của gừng đối với cơ thể, cho thấy gừng vừa có tác dụng dinh dưỡng, vừa có tác dụng chữa bệnh, vừa là thuốc, vừa là nguyên liệu giúp các món ăn trở nên thơm ngon, bổ dưỡng hơn.

gừng là một hợp chất hóa học phức tạp có chứa zingiberene, phellandrene, xeton, gừng, citral, dầu thơm, capsaicin, diphenylheptane… nên có nhiều tác dụng sinh học. gừng là một loại thảo mộc có chứa các hợp chất giúp giảm viêm và hoạt động như thuốc giảm đau tự nhiên. vì những lý do này, người ta thường nhâm nhi một tách trà gừng để giảm bớt chứng đau nửa đầu và đau đầu hay căng thẳng. trà gừng chính là liều thuốc tốt nhất giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định trong những ngày tết. uống trà này thường xuyên thậm chí có thể chống lại ung thư, giúp ngăn ngừa ung thư ruột kết, dạ dày và trực tràng.

rong biển là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng thường được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày của người hàn quốc. tuy nhiên, nó không được sử dụng hàng ngày ở việt nam vì lợi ích của nó chưa được hiểu rõ. trên thực tế, rong biển từ lâu đã là thành phần trong các loại thực phẩm chức năng hỗ trợ hệ tiêu hóa. các nhà nghiên cứu tại đại học newcastle đã nghiên cứu alginate, một chất có trong rong biển màu nâu và phát hiện ra rằng nó có thể tăng cường chất nhầy trong ruột, giúp bảo vệ thành ruột. chất alginate trong rong biển còn giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. rong biển cũng chứa rất nhiều chất xơ. một nghiên cứu được thực hiện tại nhật bản cho thấy rong biển làm tăng số lượng vi khuẩn có lợi trong ruột.

rong biển hấp thụ hơn 90 loại khoáng chất từ nước biển, ít muối và nhiều canxi. vì vậy, rong biển có tác dụng hạ huyết áp. và chính vì vậy mà đối với những người bị cao huyết áp, rong biển là thực phẩm được lựa chọn. một thành phần quan trọng của rong biển là chất clementine màu mỡ – có tác dụng điều hòa tuần hoàn máu, giải độc và loại bỏ chất thải. trong cuộc sống ngày nay, ai cũng sợ những thực phẩm chứa nhiều cholesterol gây béo phì. vì vậy, những thực phẩm ít calo nhưng vẫn ngon miệng như rong biển được đánh giá cao. rong biển nên có trong thực đơn tết của các gia đình.

hạt là loại thực phẩm rất phổ biến được sử dụng trong mọi chế độ ăn kiêng từ ăn kiêng, keto đến ăn chay hay dùng làm món ăn nhẹ trong ngày tết. các loại hạt chứa rất nhiều chất béo nhưng là chất béo lành mạnh, tốt cho sức khỏe con người. một số loại hạt thường được ăn là: hạt điều, quả hồ đào, quả óc chó, hạt mắc ca, hạnh nhân… đậu phộng cũng nằm trong danh sách các loại hạt thực phẩm, mặc dù chúng thuộc họ hạt chứ không phải họ hạt. hầu hết các loại hạt này đều có vỏ ngoài cứng nên chúng ta phải bóc vỏ mới sử dụng được. các loại hạt có nhiều chất béo, ít carbohydrate và là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin e, magiê và selen.

những loại hạt này không chỉ là món ăn vặt vui miệng mà còn có tác dụng rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. theo healthline, hạt điều rất giàu vitamin và khoáng chất, giúp hỗ trợ hệ miễn dịch, bổ máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim… hạt điều thô thường được sử dụng để chế biến các món ăn chay. hạt còn được rang muối để làm món ăn vặt thơm ngon, đặc biệt là trong dịp tết. hạt hướng dương chứa nhiều chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất. những hạt này rất giàu vitamin e, có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm, tốt cho bệnh nhân tiểu đường và bệnh tim.

nấm ít calo nhưng lại giàu germanium, một loại vitamin b có tác dụng tích cực đến quá trình trao đổi chất, tăng cường hệ miễn dịch và giảm khả năng tích trữ chất béo. đầu tiên, nấm giúp bảo vệ bạn vì chúng có đặc tính kháng khuẩn và kháng virus mạnh. nhiều loại kháng sinh truyền thống được làm từ nấm. một số loại nấm có tác dụng bổ dưỡng, tăng cường hệ miễn dịch và chữa được một số bệnh ung thư. nấm rất hữu ích cho việc kiểm soát cân nặng vì chúng rất bổ dưỡng nhưng lại “ít calo”.

nấm đặc biệt hiệu quả khi thay thế thịt đỏ vì chúng làm tăng quá trình sản xuất năng lượng của tế bào. nấm đã trở thành thực phẩm phổ biến cho các vận động viên muốn tăng sức mạnh và sức bền. nấm giúp giữ cho trái tim khỏe mạnh bằng cách cải thiện lưu thông máu, giảm cholesterol và huyết áp, giảm sự kết tụ của tiểu cầu trong máu và ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám trong động mạch. vì vậy, nấm giúp giảm đột quỵ. các chất chống viêm hiệu quả có trong nấm bảo vệ thận và gan, giảm đau viêm khớp và thậm chí giúp ích cho bệnh nhân hen suyễn.

trong dịp tết, hãy giảm đồ ăn béo và tăng năng lượng bằng một quả trứng. trứng rất phổ biến ở việt nam. trứng chứa nhiều chất dinh dưỡng và rất an toàn. trứng là nguồn cung cấp protein tuyệt vời và trứng còn chứa nhiều axit amin thiết yếu mà con người cần. trong một nghiên cứu, ăn hai quả trứng mỗi ngày trong sáu tuần đã làm tăng mức hdl lên 10%.

lutein và zeaxanthin trong trứng là chất chống oxy hóa có lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe của mắt. các nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ đủ lượng chất dinh dưỡng này có thể làm giảm đáng kể nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng, hai bệnh về mắt rất phổ biến. ngoài ra, trứng còn chứa nhiều vitamin a rất tốt cho sức khỏe của mắt. kết hợp chế độ ăn ít calo với việc ăn trứng vào bữa sáng sẽ tăng gấp đôi hiệu quả của quá trình giảm cân. ngoài ra, bữa sáng có trứng sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, có đủ năng lượng cho ngày làm việc và giảm lượng thức ăn ăn vào trong ngày.

trong dịp tết, các bà nội trợ thường tích trữ những thực phẩm giàu protein như lạp xưởng, chả giò, lạp xưởng, các loại thịt… mà bỏ qua rau củ, trái cây . trong bữa ăn ngày tết, thực phẩm tạo ra chất xơ chủ yếu là măng khô nên thiếu các loại vitamin cần thiết từ trái cây tươi. rau, trái cây là nguồn cung cấp vitamin và muối khoáng cho cơ thể để phòng ngừa các bệnh thiếu vi chất dinh dưỡng. vitamin c có nhiều trong các loại rau màu vàng, đỏ cam hoặc xanh đậm như ớt, cà rốt, cà chua, xoài, gấc, hồng đỏ, rau muống, hành lá…

rau xanh là nguồn cung cấp axit folic và vitamin k. rau và đậu chứa nhiều vitamin b (b1, b2). rau và trái cây cũng chứa nhiều khoáng chất có tính kiềm, đặc biệt là kali, canxi và magiê, có vai trò quan trọng trong nhiều chức năng của cơ thể và rất cần thiết để duy trì cân bằng axit-bazơ. rau và trái cây còn điều hòa nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và còn giúp loại bỏ cholesterol ra khỏi cơ thể, ngăn ngừa tăng huyết áp và xơ vữa động mạch. do lợi ích của rau và trái cây, bạn nên ăn với số lượng lớn và vừa miệng trong bữa cơm ngày tết, không chỉ các món thịt, cá, hải sản.

sữa chua là “thực phẩm vàng” của đường tiêu hóa và đóng vai trò rất quan trọng trong việc nâng cao hệ miễn dịch trong dịp tết. sữa chua không chỉ chứa nhiều canxi mà còn là nguồn cung cấp protein mang lại nhiều lợi ích sức khỏe không ngờ. một cốc sữa chua thường chứa khoảng 300 gam canxi. vì vậy nếu bạn muốn cải thiện sức khỏe xương khớp thì sữa chua là sự lựa chọn phù hợp. thêm sữa chua vào chế độ ăn uống của bạn. nó không chỉ duy trì mật độ xương mà còn tăng sức mạnh của xương. với người cao tuổi có nguy cơ loãng xương, ăn sữa chua mỗi ngày sau bữa trưa là lựa chọn lành mạnh.

các hoạt chất trong sữa chua bảo vệ hệ thống miễn dịch của bạn và giảm nguy cơ mắc các bệnh khác nhau. probiotic từ lâu đã được chứng minh là có tác dụng tăng cường sức khỏe đường ruột. sữa chua chứa nhiều kẽm và nhiều khoáng chất cần thiết cho sức khỏe. lợi ích của sữa chua trong việc ngăn ngừa nhiễm trùng đường ruột khá hiệu quả. sữa chua có chứa enzym kích thích hệ tiêu hóa. vì vậy, nếu bạn dễ bị nhiễm trùng, tốt nhất bạn nên tăng lượng sữa chua trong chế độ ăn uống của mình.

cá dường như bị lãng quên trong những ngày tết. các chuyên gia khuyên bạn nên thêm món ăn này vào thực đơn của mình cho kỳ nghỉ lễ dài ngày. cá là nguồn protein quý giá chứa tất cả các axit amin cần thiết. mỡ cá chứa nhiều vitamin a, d và axit béo không bão hòa. đặc biệt, cá biển chứa nhiều khoáng chất quan trọng như canxi, phốt pho, clo, natri, flo và các nguyên tố vi lượng (đồng, asen, coban, kẽm, iốt…). thịt cá dễ tiêu hóa và hấp thụ hơn thịt các loài động vật khác. ví dụ như thịt bò, thịt lợn thường chứa nhiều cholesterol – chất béo không tốt cho sức khỏe. đồng thời, cá là thực phẩm chỉ chứa một lượng nhỏ chất béo không bão hòa.

các chuyên gia cũng cho rằng, ăn cá ít khi gây tăng cân, mỡ máu… protein cá rất dễ hấp thu nên dạ dày không phải làm việc nhiều giờ để tiêu hóa lượng cá chúng ta ăn. mặt khác, cá rất giàu axit béo omega-3, chất đặc biệt quan trọng cho sự phát triển trí não. đó là lý do tại sao nhiều người tin rằng ăn cá giúp họ thông minh hơn. vì vậy, đây là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. ăn cá trong dịp tết có nhiều lợi ích và không gây đầy hơi, khó tiêu như ăn thịt.

theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc tăng cường kali, chất xơ và giảm muối trong khẩu phần ăn rất có lợi cho sức khỏe. xà lách được cho là thực phẩm tốt nhất vì chứa nhiều kali và chất xơ, không chỉ tốt cho sức khỏe tim mạch mà còn có khả năng hạ huyết áp, giúp hạn chế hấp thu chất béo trong cơ thể, giúp bạn giảm cân. cân nặng một cách hiệu quả. salad giảm cân luôn là món ăn được nhiều người ưa chuộng bởi những công dụng tốt mà nó mang lại. ngoài tác dụng giúp cơ thể giảm cân, salad còn là món ăn giàu dinh dưỡng, dễ chế biến. rau diếp còn là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như vitamin c, e, chất xơ… cho cơ thể.

nhiều chất béo được tích trữ lâu ngày nên ăn thực phẩm có chứa omega 3 giúp cơ thể dễ chịu hơn. axit béo omega 3 được tìm thấy trong nhiều loại ngũ cốc và hạt thường được thêm vào món salad. omega 3 cũng có thể được tìm thấy trong quả bơ hoặc bắp cải tím. việc trộn các loại thực phẩm này lại với nhau mang đến cho chúng ta một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, giúp sảng khoái não bộ, giảm căng thẳng mà không lo tăng cân. trong các món salad, hầu hết các loại rau xanh đều chứa nhiều axit folic và chất xơ, có tác dụng bảo vệ và cải thiện sức khỏe hệ tim mạch. ngoài ra, chức năng của axit folic là tăng số lượng hồng cầu, giảm tình trạng thiếu máu và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch. bạn nên sử dụng các loại rau lá xanh đậm, giàu kali và maggie giúp cải thiện huyết áp. xà lách là thực phẩm giàu chất xơ tốt cho tim mạch, tránh nguy cơ đột quỵ.

trong mỗi dịp tết cổ truyền, chúng ta thường ăn thịt gà, bánh chưng, nem, nem rán… và nếu đã quá ngán những món ăn trên, hãy thêm đậu phụ vào thực đơn bữa cơm tết để thay đổi khẩu vị. đậu phụ chứa nhiều protein, canxi, vitamin e, không có cholesterol và ít carbohydrate, có thể mang lại những lợi ích nhất định cho sức khỏe. theo the health site, đậu phụ chế biến từ đậu nành có chứa isoflavone, có tác dụng làm giảm mức cholesterol xấu hoặc lipoprotein mật độ thấp trong cơ thể, từ đó cải thiện sức khỏe tim mạch.

đậu phụ là nguồn giàu selen, một loại khoáng chất cơ thể cần để giúp hệ thống chống oxy hóa hoạt động hiệu quả, ngăn ngừa ung thư ruột kết. sản phẩm đậu nành làm giảm lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường. ngoài ra, theo một số nghiên cứu, ăn ít nhất 10 mg đậu nành mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ tái phát ung thư vú tới 25%. đậu phụ rất giàu canxi, rất có lợi cho phụ nữ mãn kinh khi nồng độ estrogen trong cơ thể mất cân bằng. một lợi ích của việc ăn đậu phụ thường xuyên là làm chậm đáng kể quá trình lão hóa. đậu phụ giúp duy trì độ đàn hồi của da, làm săn chắc cơ mặt và do đó ngăn ngừa lão hóa. ngoài việc ăn đậu phụ, bạn còn có thể làm mặt nạ đậu phụ cho da mặt, nó sẽ nuôi dưỡng làn da hiệu quả.

trà bạc hà là thức uống thơm ngon, bổ dưỡng, giúp giảm đau, ngủ ngon, chống cảm, trị khó tiêu… và nhiều bệnh thông thường khác mà bạn nên thưởng thức vào mỗi dịp tết. trà bạc hà ảnh hưởng đến sự cân bằng nội tiết tố của cơ thể. có rất nhiều loại hormone khác nhau ảnh hưởng đến tâm trạng, hành vi và năng lượng hàng ngày của bạn. và uống trà bạc hà đã được chứng minh là có tác dụng điều hòa và cân bằng hormone. các gốc tự do là nguyên nhân chính gây ra các bệnh mãn tính trong cơ thể. ví dụ, ung thư chủ yếu được gây ra bởi các gốc tự do, kích thích đột biến tế bào. sự hiện diện của chất chống oxy hóa trong trà bạc hà có thể loại bỏ các gốc tự do này và tăng cường sức khỏe.

tinh dầu bạc hà có đặc tính kháng khuẩn mạnh. những chất kháng khuẩn này có thể chống lại vi khuẩn tấn công hệ thống miễn dịch. để thúc đẩy hệ thống miễn dịch khỏe mạnh , trà bạc hà là một thức uống tuyệt vời. trà bạc hà có chứa limonene, có thể chống lại tác động tiêu cực của các gốc tự do và tăng cường hoạt động của các chất dẫn truyền thần kinh trong cơ thể. điều này giúp cải thiện trí nhớ, sự tập trung và tập trung. trà bạc hà có tác dụng chống viêm có thể giúp làm dịu dạ dày và do đó làm giảm buồn nôn hoặc khó chịu ở dạ dày. nó làm dịu niêm mạc dạ dày bằng cách tối ưu hóa quá trình tiêu hóa của bạn; nó cũng cải thiện lượng chất dinh dưỡng và làm giảm chứng chuột rút, táo bón và đầy hơi. trà bạc hà cũng có thể ngăn ngừa các rối loạn tiêu hóa khác.

rượu vang có một lịch sử lâu dài và hấp dẫn và được coi là đồ uống cổ xưa. rượu vang đỏ được làm từ nhiều loại nho đen khác nhau và màu sắc của rượu thay đổi từ tím đến đỏ gạch và nâu. rượu vang đỏ được làm đơn giản bằng cách lên men nho có màu đen, chống oxy hóa. rượu vang đỏ có một số lợi ích như chống lão hóa, tăng cường hệ miễn dịch và sức khỏe tim mạch. nho rất giàu chất chống oxy hóa như resveratrol, catechin, epicatechin và proanthocyanidin. những chất chống oxy hóa này giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và chống lại các tổn thương gốc tự do.

rượu vang đỏ rất giàu polyphenol, bao gồm tannin, resveratrol và khoảng 5.000 hợp chất thực vật. lợi ích của rượu vang đỏ đến từ tannin, chất cũng được tìm thấy trong sô cô la và trà xanh. tannin ức chế cholesterol làm tắc nghẽn mạch máu nên giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. dù khó hiểu loại rượu vang đỏ nào tốt nhất cho sức khỏe nhưng các chuyên gia sức khỏe khuyên bạn nên chọn loại rượu vang đỏ có độ cồn thấp hơn và hàm lượng tannin cao hơn. rượu vang đỏ chứa chất chống oxy hóa có đặc tính chống ung thư và bảo vệ tim. rượu vang đỏ được làm từ nho và vỏ nho chứa rất nhiều chất chống oxy hóa có khả năng ngăn ngừa mọi loại ung thư. vì vậy, rượu vang đỏ cũng là thức uống nên uống vào mỗi dịp tết.

yến mạch là thực phẩm có nguồn gốc thực vật. yến mạch bao gồm các hạt yến mạch (thường được sử dụng làm thực phẩm), lá và thân (rơm yến mạch) và cám (lớp ngoài của hạt yến mạch). lá, thân và cám yến mạch thường được dùng làm thuốc. yến mạch thường được biết đến như một loại siêu ngũ cốc. giàu chất xơ, giàu chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất, yến mạch đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa, hệ miễn dịch và quá trình chuyển hóa chất dinh dưỡng của cơ thể.

yến mạch chủ yếu được ăn dưới dạng cháo. nó cũng là một thành phần trong ngũ cốc và đồ nướng. trong những năm gần đây, yến mạch đã trở thành một loại thực phẩm khá phổ biến trong chế độ ăn uống do giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của nó. ăn yến mạch giúp ngăn ngừa bệnh tim, kiểm soát lượng đường trong máu, giảm nguy cơ ung thư và làm đẹp da. yến mạch chứa nhiều vitamin e, b6, b5 và các khoáng chất như sắt, selen, magie và đồng. đây là một trong những loại ngũ cốc giàu chất xơ và bổ dưỡng nhất.

sushi được làm từ một loại gạo nếp đặc biệt có nguồn gốc từ nhật bản. loại gạo này rất ít chất béo (nhóm ăn kiêng rất thích món này), không chứa natri và chứa nhiều carbohydrate tổng hợp. vì vậy, nó có thể cung cấp cho cơ thể một nguồn năng lượng rất dồi dào. ngoài ra, các thực phẩm tươi sống khác có trong sushi như cá, tôm, sò ốc… cũng là nguồn cung cấp protein và năng lượng dồi dào và lành mạnh cho cơ thể (nhóm ăn kiêng thích điều này). đây là những thực phẩm giàu năng lượng và omega-3 nhưng chứa ít chất béo.

lá rong biển (một thành phần thường thấy khi ăn cơm sushi nhật bản) chứa rất nhiều vitamin như vitamin a, vitamin b phức hợp, vitamin c… ngoài ra, rau, củ cũng là nguyên liệu chính của món ăn này, là nguồn cung cấp vitamin dồi dào. vitamin cho cơ thể. vì vậy, sushi không chỉ tốt cho sức khỏe, tốt cho tiêu hóa mà còn rất tốt cho sắc đẹp. theo nhiều chuyên gia ẩm thực, sushi là món ăn lý tưởng về mặt dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và dễ tiêu hóa. lý do là nguyên liệu dùng để làm món ăn này đều rất tươi ngon và không hề bị nhiễm bất kỳ hương liệu hay phụ gia độc hại nào.

ngày nay, đồ ăn cay được yêu thích trên toàn thế giới. không thể ước tính được lượng gia vị giúp cải thiện hương vị món ăn. gia vị sử dụng trong bữa ăn hàng ngày không chỉ mang lại hương vị thơm ngon cho món ăn mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. loại gia vị đầu tiên phải kể đến chính là ớt, nó không chỉ là loại gia vị thường thấy trong các bữa ăn mà còn có công dụng chữa bệnh. ớt được dùng làm gia vị, thực phẩm vì chứa lượng vitamin a, c cao gấp 5-10 lần so với cà chua, cà rốt. chất cay trong ớt gọi là capsaicin, có dược tính và được sử dụng rộng rãi trong y học.

nghệ cũng là một loại gia vị nên dùng trong dịp tết. ngoài tác dụng tạo màu, tạo mùi thơm và khử mùi cho thực phẩm, nghệ còn chứa dưỡng chất curcumin có tác dụng chống viêm tự nhiên rất tốt. nghệ hạn chế đau khớp và thoái hóa xương ở người già. chất curcumin trong nghệ có khả năng giảm đau do viêm khớp. nghệ cũng có hiệu quả đối với một số bệnh như bệnh viêm ruột, ung thư và viêm khớp dạng thấp. ngoài ra, sử dụng nghệ thường xuyên trong bữa ăn hàng ngày còn giúp cải thiện trí nhớ, hạn chế cơn đau và giúp ngăn ngừa tế bào gây ung thư ruột kết. ngoài ra, trong dịp tết bạn cũng nên sử dụng các loại gia vị khác như tỏi, hành, tiêu…